Dyrene vi har er en blanding mellem 3 racer.

Texel for at få store køller, Gotlander for at få mageret og mørkere kød og suffolk for at få en længere ryg og hurtigere tilvækst.
Vi mener selv at denne sammensætning er optimal.
Dyrene kommer på græs på strandengene på Avernakø ca.1. april efter en vinter på stald hvor de har læmmet fra januar til marts.
Grovfodret de får om vinteren bliver høstet på ugødede arealer og bliver suppleret med korn og tilskudsfoder.